PELASSA DANIELE Az.Agr.

Von Montà, in der Provinz Cuneo, bewegt sich Daniele Pelassa zwischen vier DOCG-Denominationen, die das gesamte Spektrum der angesehensten piemontesischen Rotweine abdecken. Der Nebbiolo gibt die langen Zeiten vor: Barbaresco und Barolo reifen jeweils sechsundzwanzig und achtunddreißig Monate, lange Reifezeiten, die ihre Komplexität entfalten. Daneben bringt der Dolcetto in den Versionen Diano d'Alba und Dogliani die Intensität der dunklen Kirsche und eine mineralisch geprägte Struktur mit sich. Das Ganze zeichnet zwei komplementäre Register: einerseits die herbe Tiefe des Nebbiolo, andererseits die fleischigere Unmittelbarkeit des Dolcetto. Es ist eine Palette, die die Dominanz der Terroirs in einem Gebiet zeigt, wo jeder Hügel eine anerkannte Bestimmung hat, und wo die Wahl der vier geschützten Ursprünge die Geografie der großen piemontesischen Rotweine als ein kohärentes System erzählt, nicht als eine Summe von Etiketten. In wenigen Denominationen verdichtet Pelassa die doppelte Seele des lokalen Weinbergs, zwischen Weinen mit langem Atem und Rotweinen für den direkteren Genuss.

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