Pensieri di Cavatina

In Castelnuovo Berardenga, vor den Toren Sienas, befindet sich Pensieri di Cavatina auf einem Gut aus dem 17. Jahrhundert, das Chianti Classico DOCG aus Sangiovese und den in der Toskana zugelassenen roten Rebsorten produziert. Der Wein ist der Dreh- und Angelpunkt einer Aktivität, die alte Wurzeln und heutige Gastfreundschaft miteinander verbindet, ohne dass das eine das andere überwiegt. Der Sangiovese bleibt das Zentrum der Produktion, klassisch interpretiert, während die biologische Wahl für das Öl eine konsequente Aufmerksamkeit für das Land signalisiert. Neben dem Wein bietet das Gut sein eigenes natives Bio-Olivenöl extra, gepflegte Zimmer und ein Restaurant mit Blick auf die Chianti-Landschaft, in einer Formel, die Landleben und Komfort vereint. Hier erneuert sich die Kontinuität mit der Vergangenheit und misst sich an den Bedürfnissen des modernen Reisenden. Wer nach Castelnuovo Berardenga fährt, kann für eine geführte Verkostung anhalten, die Rotweine mit dem Olivenöl des Hauses kombinieren und den Aufenthalt mit einer Übernachtung und einem Essen mit Blick auf die Hügel Sienas abschließen.

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