Pian di bugnano

Auf den vulkanischen Böden von Montecucco, in der Gemeinde Cinigiano in der Provinz Grosseto, kultiviert Pian di bugnano den Sangiovese innerhalb der Denomination, die dieser Rebsorte ihren höchsten Ausdruck widmet. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen fünfhundert und fünfhundertfünfzig Metern, an einem Gleichgewichtspunkt zwischen zwei gegensätzlichen Einflüssen. Einerseits schirmt der Monte Amiata ab, andererseits wehen die Brisen des Tyrrhenischen Meeres herein: Daraus resultiert eine für die südliche Toskana ungewöhnliche Frische, die den Wein tief prägt. Der Sangiovese dieser Gegend weist eine ausgeprägte salzige Note und eine Klarheit roter Früchte auf, die die Höhenlage lebendig hält. Die siebzehnmonatige Reifung baut Struktur auf, ohne diesen Charakter zu überdecken: Die Zeit dient hier dazu, zu definieren, nicht zu maskieren. Es ist ein Rotwein, der das Klischee des südlichen Toskana als Land reiner Kraft umkehrt und stattdessen Spannung und Klarheit zeigt. Im Glas bleiben die Höhenlage, der vulkanische Ursprung des Bodens und dieser doppelte Atem – bergig und maritim – der jeden Jahrgang der Ernte prägt, lesbar.

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