Pianogrillo

Pianogrillo arbeitet in Chiaramonte Gulfi, inmitten der ragusanischen Hügel Südost-Siziliens, in der einzigen DOCG der Insel. Das Weingut widmet sich einer einzigen Denomination, dem Cerasuolo di Vittoria, und bietet eine Lesart, die der ihn definierenden Rebsortenmischung treu bleibt, ohne zu Rebsorten zu tendieren, die der Region fremd sind. Es ist eine Wahl der Konzentration statt der Breite, ganz auf einen einzigen Rotwein ausgerichtet. Der Wein entsteht aus der Begegnung von Nero d'Avola und Frappato: Ersterer bringt Struktur, Farbe und Fülle, Letzterer Duft, Schwung und Transparenz. Eine Reifung von mindestens acht Monaten begleitet den Rotwein bis zum erforderlichen Alkoholgehalt von 12,5 %, wobei Komplexität aus einem anspruchsvollen Klima und kalkhaltigen Böden aufgebaut wird. Das Ergebnis ist ein Wein, der die mineralische Präzision seines Terroirs beansprucht, wo die sizilianische Rebsortenpaarung eine ihrer erkennbarsten Ausdrucksformen findet und wo die Struktur niemals auf Kosten der Trinkbarkeit geht, in einem Gleichgewicht, das ganz dem Südosten der Insel eigen ist.

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