Pianogrillo

Винодельня Pianogrillo расположена в Кьярамонте-Гульфи, среди холмов провинции Рагуза на юго-востоке Сицилии, в пределах единственной на острове деноминации DOCG. Винодельня специализируется на одной деноминации, Cerasuolo di Vittoria, и предлагает ее интерпретацию, верную сортовому составу, который ее определяет, не отклоняясь к виноградным сортам, чуждым для этой зоны. Это выбор в пользу концентрации, а не широты ассортимента, полностью ориентированный на одно красное вино. Вино рождается из сочетания Nero d'Avola и Frappato: первый придает структуру, цвет и плотность, второй — аромат, живость и прозрачность. Выдержка продолжительностью не менее восьми месяцев доводит красное вино до требуемого уровня алкоголя в 12,5%, формируя его сложность благодаря требовательному климату и известняковым почвам. В результате получается вино, которое заявляет о минеральной точности своего терруара, где сицилийская ампелографическая пара находит одно из своих наиболее узнаваемых выражений, и где структура никогда не идет в ущерб питкости, в равновесии, полностью присущем юго-востоку острова.

Контакты