Pigafetta Guido

Guido Pigafetta bewirtschaftet die vulkanischen Hänge von Rovolon in den Colli Euganei, wo der Moscato giallo unter Bedingungen reift, die von einer alten Geologie und einem kontinentalen Höhenklima geprägt sind. Die Kellerei greift auf die Denomination Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG zurück, die sich über siebzehn Gemeinden erstreckt und die aromatischen weißen Rebsorten des Mikrogebiets unter einem einzigen Disciplinare vereint. Auf dieser Basis entsteht eine Produktpalette, die sich um eine einzige Rebsorte gliedert: trockene Weißweine, Schaumweinversionen und konzentrierte Passito-Ausdrücke, die jeweils darauf abgestimmt sind, die aromatische Komponente der Traube in verschiedenen Registern zu übersetzen. Der Mindestalkoholgehalt von 10,5 % unterstützt strukturierte Weine, die für Langlebigkeit und die Kombination mit Speisen über die gesamte Süßeskala hinweg konzipiert sind. Es ist eine Bandbreite, die vom selben Rohstoff ausgeht und ihn von trocken bis süß variiert, wobei jedes Mal das Verhältnis zwischen Zucker, Aroma und Spannung gemessen wird. In den Colli Euganei, wo der vulkanische Boden seinen eigenen Stempel aufdrückt, bleibt Pigafettas Arbeit dieser einzigartigen, vielseitigen Denomination verhaftet.

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