Pigafetta Guido

Guido Pigafetta cultiva las laderas volcánicas de Rovolon, en los Colli Euganei, donde el Moscato giallo madura en condiciones moldeadas por una geología antigua y un clima continental de altura. La bodega se nutre de la denominación Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, que se extiende por diecisiete municipios y reúne bajo un único pliego de condiciones las variedades aromáticas de uva blanca de este microterritorio. De esta base nace una gama articulada en torno a una sola variedad: blancos secos, versiones espumosas y expresiones concentradas de passito, cada una calibrada para traducir el componente aromático de la uva en diferentes registros. El grado alcohólico mínimo del 10,5% sustenta vinos estructurados, pensados para la longevidad y para el maridaje en la mesa a lo largo de toda la escala de dulzura. Es un abanico que parte de la misma materia prima y la declina del seco al dulce, midiendo cada vez la relación entre azúcar, aroma y tensión. En los Colli Euganei, donde el suelo volcánico imprime su huella, el trabajo de Pigafetta permanece anclado a esta única y versátil denominación.

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