Plozza

In Tirano, inmitten der steilen Weinberge des Veltlins, gründet Plozza beide seiner DOCG-Denominationen auf derselben Rebsorte, dem Nebbiolo, der hier den Namen Chiavennasca trägt. Den Unterschied machen Technik und Zeit. Der Sforzato di Valtellina durchläuft die Trocknung der Trauben und reift mindestens 20 Monate, wobei diese Konzentration in Weine über 14 % Alkohol übergeht – eine Praxis, die keine Ungenauigkeit zulässt und Präzision im Timing erfordert. Der Valtellina Superiore, in einem größeren Becken von zwölf Gemeinden geerntet, wählt einen entspannteren Weg: eine 24-monatige Reifung, die zartere Terroir-Nuancen ohne den Schub der Trocknung hervortreten lässt. Die beiden Ausdrücke funktionieren somit als zwei Lesarten derselben alpinen Landschaft, die eine intensiv, die andere nuanciert. Zusammen erzählen sie von der Bergweinbaukultur der Lombardei, wo die Steigung Handarbeit erfordert und die Höhe den Rotweinen eine Spannung und Komplexität verleiht, die die Höhenlage dem Chiavennasca zurückgeben kann.

Kontakt