Podere Il Castellaccio

In Castagneto Carducci arbeitet Podere Il Castellaccio unter zwei angrenzenden und doch unterschiedlichen Denominationen. Die Bolgheri DOC eröffnet ein doppeltes Register: Weißweine aus Vermentino und Sauvignon neben Rotweinen, die auf Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc basieren, alle mit über 11,5 % Alkohol. Die zweite Bezeichnung, Bolgheri Sassicaia DOC, beschränkt sich auf einen Rotwein von mindestens 12,0 %, der vor der Freigabe nicht weniger als vierundzwanzig Monate reift. Die Beziehung zwischen den beiden Denominationen erzählt gut die Weingegend von Bolgheri: ein breiter und erkennbarer Rahmen und, darin, eine engere Bezeichnung mit eigenen Regeln und längeren Reifezeiten. Il Castellaccio durchläuft beide, misst sich an den Parametern jeder einzelnen, ohne sie zu verwechseln. Im Keller können Besucher diesem doppelten Faden folgen, von den küstennahen Weißweinen zu den lang gereiften Rotweinen übergehen und Glas für Glas den Unterschied zwischen einer territorialen Angabe und ihrer kodifizierteren Ausdrucksform erfassen. Es ist der konkreteste Weg, Bolgheri von innen heraus zu verstehen.

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