Podere Il Castellaccio

En Castagneto Carducci, Podere Il Castellaccio trabaja bajo dos denominaciones contiguas y a la vez distintas. El Bolgheri DOC se abre a un doble registro: los blancos de Vermentino y Sauvignon junto a los tintos elaborados con Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, todos con más del 11,5% de alcohol. La segunda etiqueta, Bolgheri Sassicaia DOC, restringe el campo a un tinto de al menos 12,0%, afinado no menos de veinticuatro meses antes de salir al mercado. La relación entre las dos denominaciones narra bien la geografía del vino en Bolgheri: un marco amplio y reconocible y, en su interior, una mención más estricta con reglas propias y tiempos más largos. Il Castellaccio recorre ambas, midiéndose con los parámetros de cada una sin confundirlas. En la bodega, los visitantes pueden seguir este doble hilo, pasando de los blancos costeros a los tintos de larga crianza y captando, copa tras copa, la distancia entre una indicación territorial y su expresión más codificada. Es la forma más concreta de leer Bolgheri desde dentro.

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