Podere Il Castellaccio

В Кастаньето Кардуччи винодельня Podere Il Castellaccio работает с двумя смежными, но в то же время различными деноминациями. Деноминация Bolgheri DOC предлагает двойной подход: белые вина из Vermentino и Sauvignon, а также красные вина на основе Cabernet Sauvignon, Merlot и Cabernet Franc, все с содержанием алкоголя более 11,5%. Вторая этикетка, Bolgheri Sassicaia DOC, сужает диапазон до красного вина с содержанием алкоголя не менее 12,0%, выдержанного не менее двадцати четырех месяцев перед выпуском. Взаимосвязь между этими двумя деноминациями хорошо отражает географию виноделия в Больгери: широкие и узнаваемые рамки, а внутри них — более узкое упоминание со своими правилами и более длительными сроками. Podere Il Castellaccio работает с обеими, соблюдая параметры каждой, не смешивая их. В погребе посетители могут проследить эту двойную нить, переходя от прибрежных белых вин к красным винам длительной выдержки и улавливая, бокал за бокалом, разницу между территориальным указанием и его наиболее кодифицированным выражением. Это самый наглядный способ понять Больгери изнутри.

Контакты