Podere La Madia

An den Hängen des Pratomagno, bei Loro Ciuffenna, bewirtschaftet Podere La Madia zehn Hektar im Val d'Arno di Sopra: drei Hektar Weinberge, sieben Hektar terrassierte Olivenhaine. Die DOC entsteht hier aus Merlot, Sangiovese und Cabernet-Sorten, begleitet von einem Olivenöl extra vergine, das mit dem Wein denselben Boden und dieselbe Hanglage teilt. Das Leitmotiv des Betriebs ist eher agronomisch als önologisch. Seit jeher biologisch zertifiziert, verzichtet das Weingut auf Düngemittel tierischen Ursprungs und vertraut die Fruchtbarkeit der Rotation von Leguminosen – Ackerbohnen und Lupinen – an, die jedes Jahr zwischen den Weinbergsparzellen verschoben werden, um den Boden lebendig und autonom zu halten. Es ist eine Wahl, die auf Kontinuität statt auf sofortigen Ertrag abzielt und das Profil der Weine an die Gesundheit des Bodens bindet, der sie nährt. Das Ergebnis ist eine Produktion in begrenztem Umfang, bei der die Disziplin im Weinberg dem, was in die Flasche kommt, vorausgeht und es bestimmt.

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