Podere La Madia

Sulle pendici del Pratomagno, presso Loro Ciuffenna, Podere La Madia occupa dieci ettari nel Val d'Arno di Sopra: tre a vigneto, sette a oliveto terrazzato. La DOC nasce qui da Merlot, Sangiovese e varietà Cabernet, affiancata da un extra vergine che condivide con il vino la stessa terra e la stessa esposizione sulle pendici. La cifra dell'azienda è agronomica prima ancora che enologica. Certificata biologica da sempre, la cantina rinuncia ai fertilizzanti di origine animale e affida la fertilità alla rotazione di leguminose — favino e lupino — spostate ogni annata tra i settori del vigneto per mantenere vivo e autonomo il suolo. È una scelta che guarda alla continuità più che alla resa immediata, e che lega il profilo dei vini alla salute del terreno che li nutre. Il risultato è una produzione di scala contenuta, dove la disciplina del campo precede e determina ciò che finisce in bottiglia.

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