Poderi e Cantine Oddero di Oddero Mariacristina E Oddero Mariavittoria S.S.A.

Poderi e Cantine Oddero ist in der DOCG-Zone Asti tätig, wo der Moscato bianco eine Schaumweintradition prägt, die sich über einundfünfzig Gemeinden des Piemont erstreckt. Das Weingut setzt auf kontrollierte Gärung und eine methodische Reifung, aus der Spumanti, Metodo Classico-Versionen und stille Weißweine hervorgehen: verschiedene Interpretationen derselben Rebsorte, die alle darauf abzielen, die aromatische Intensität zu bewahren, die den piemontesischen Moscato so unverwechselbar macht. Die Einhaltung der Denomination ist der Rahmen, in dem sich das Unternehmen bewegt: Der Mindestalkoholgehalt von 11,5 Prozent und eine sorgfältige Reifung sind die Eckpfeiler, die die fruchtige Komponente und die Struktur des Weins im Gleichgewicht halten. Konzentriert auf diese einzige Referenz, macht Oddero daraus eine Übung in Präzision statt in Vielfalt: Die Bandbreite der Stile zerstreut nicht die Identität des Moscato, sondern variiert sie und zeigt, wie eine einzige weiße Rebsorte von der überschwänglichsten Perlage bis zum ruhigsten Stillwein reichen kann, ohne ihre aromatische Signatur zu verlieren. Hier misst sich der Asti, zwischen Regelkonformität und interpretatorischer Freiheit.

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