Poderi e Cantine Oddero di Oddero Mariacristina E Oddero Mariavittoria S.S.A.

Винодельня Poderi e Cantine Oddero работает в зоне DOCG Asti, где Moscato bianco определяет традицию производства игристых вин, распространённую на пятидесяти одном муниципалитете Пьемонта. Винодельня полагается на контролируемую ферментацию и методичную выдержку, в результате которых получаются игристые вина, версии Metodo Classico и тихие белые вина: различные интерпретации одного и того же сорта винограда, все они направлены на сохранение ароматической интенсивности, которая делает пьемонтский Moscato узнаваемым. Соблюдение правил деноминации — это рамки, в которых работает компания: минимальное содержание алкоголя в 11,5 процента и тщательное созревание — это ориентиры, которые поддерживают баланс между фруктовой составляющей и структурой вина. Сосредоточившись на этом единственном ориентире, Oddero делает это упражнением в точности, а не в разнообразии: спектр стилей не рассеивает идентичность Moscato, но раскрывает её, показывая, как один белый сорт винограда может переходить от самого exuberant игристого к самому сдержанному тихому вину, не теряя своей ароматической индивидуальности. Именно здесь Asti проявляет себя, балансируя между верностью правилам и свободой интерпретации.

Контакты