Podernuovo

In Cinigiano, auf den inneren Hügeln der Maremma Grossetana, bewirtschaftet Podernuovo vulkanische Böden in der Zone von Montecucco. Das Klima ist kontinental, ungewöhnlich für eine Toskana, die man sich maritim vorstellt, und auf diesen Böden finden der Sangiovese und einige ausgewählte Rotweine eine langsame Reifung. Der Produzent verzichtet auf Streuung und konzentriert sich auf ein einziges Etikett mit Denomination: den Montecucco Sangiovese DOCG. Diese monographische Wahl wird zum roten Faden der Erzählung. Der Wein reift mindestens siebzehn Monate, bevor er sich präsentiert, eine Zeit, in der sich die Materie zusammensetzt und die Struktur Gestalt annimmt. Jede Ernte schreibt das Ergebnis leicht neu, denn der Kalkstein und die mineralreichen Böden dieses Sektors von sieben Gemeinden reagieren unterschiedlich auf die Jahrgänge und liefern einen Sangiovese, der eher die Spuren der Saison als eines festen Stils trägt. Es ist das Porträt einer weniger bekannten südlichen Toskana, wo die geschützte Herkunft mit einem kleinen, gesammelten Stück Land zusammenfällt und das Weingut seine Identität an einem einzigen, hartnäckigen Wein misst.

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