Podernuovo

En Cinigiano, en los relieves interiores de la Maremma grossetana, Podernuovo trabaja suelos de origen volcánico en la zona de Montecucco. El clima es continental, inusual para una Toscana que se imagina marítima, y en estos terrenos el Sangiovese y algunos tintos seleccionados encuentran una maduración lenta. El productor renuncia a la dispersión y se concentra en una sola etiqueta de denominación: el Montecucco Sangiovese DOCG. Esa elección monográfica se convierte en el hilo conductor del relato. El vino reposa al menos diecisiete meses antes de presentarse, tiempo en que la materia se compone y la estructura toma forma. Cada vendimia reescribe ligeramente el resultado, porque la caliza y las tierras ricas en minerales de este sector de siete municipios reaccionan de manera diferente a las añadas, devolviendo un Sangiovese que lleva las marcas de la estación más que de un estilo fijo. Es el retrato de una Toscana meridional menos transitada, donde el origen protegido coincide con un trozo de territorio recogido y la bodega mide su identidad en un solo y obstinado vino.

Contactos