Poggio al Sole

An den nach Süden ausgerichteten Hängen bei Barberino Tavarnelle entstand Poggio al Sole aus der Entscheidung der Familie Davaz, die 1990 in den Chianti Classico kam, um einen nachhaltigen Weinbau zu betreiben, als dies noch ein wenig begangener Weg war. Die siebenundzwanzig Hektar steigen von 420 auf 530 Meter und bringen sehr wenig Ertrag – zwischen 400 und 600 Gramm pro Quadratmeter – eine Disziplin, die den Charakter ihres einzigen Weins, eines biologischen Chianti Classico DOCG, konzentriert. Heute zeichnen zwei Generationen für vegan zertifizierte Rotweine aus Sangiovese verantwortlich, bei denen niedrige Erträge und Höhenlage in die gleiche Richtung wirken: weniger Quantität, mehr Definition. Die önologische Ausbildung von Johannes und die anfängliche Überzeugung von biologischen Methoden haben ein Portfolio geschaffen, das auf Strenge statt auf Überfluss basiert. Wer den Keller besucht, kann hautnah erleben, wie Hanglage, Höhe und agronomische Entscheidungen sich im Glas widerspiegeln: Ein Besuch des Anwesens ist der direkteste Weg, diesen Chianti Classico in der Landschaft zu lesen, die ihn hervorbringt.

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