Prato al pozzo

In Cinigiano, in den Hügeln der Maremma grossetana, arbeitet Prato al pozzo innerhalb der Denomination Montecucco Sangiovese, die sieben Gemeinden umfasst, in denen vulkanische Böden und die Höhenlage der Rebsorte eine besondere Spannung verleihen. Es ist ein weniger bekannter Zipfel der südwestlichen Toskana im Vergleich zu den berühmten Namen der Region, und genau in dieser Randlage findet er seine Identität. Der Wein entsteht aus Sangiovese, ergänzt durch komplementäre rote Rebsorten, mit einem Mindestalkoholgehalt von 13 % und einer siebzehnmonatigen Reifung unter kontrollierten Bedingungen. Aus diesen Entscheidungen ergibt sich ein Profil, das Struktur und Mineralität vereint: Die Frucht bleibt kompakt, die tanninhaltige Textur entfaltet sich mit der Zeit, und der Charakter des vulkanischen Terroirs tritt im Abgang hervor. Mehr als ein Sangiovese von Kraft ist es eine präzise Interpretation, bei der die Höhenlage Schwung verleiht und der Boden jene mineralische Note zurückgibt, die Montecucco von anderen toskanischen Sangiovese-Denominationen unterscheidet und einen Rotwein von Maß und Vertikalität bietet.

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