Prato al pozzo

A Cinigiano, sulle colline della Maremma grossetana, Prato al pozzo lavora entro la denominazione Montecucco Sangiovese, che raccoglie sette comuni dove i suoli di origine vulcanica e l'altitudine imprimono al vitigno una tensione particolare. È un lembo di Toscana sud-occidentale meno battuto rispetto ai nomi celebri della regione, e proprio in questo margine trova la sua identità. Il vino nasce dal Sangiovese affiancato da varietà a bacca rossa complementari, con un grado alcolico minimo del 13% e un affinamento di diciassette mesi in condizioni controllate. Da queste scelte emerge un profilo che unisce struttura e mineralità: il frutto resta compatto, la trama tannica si distende nel tempo e il carattere del terroir vulcanico affiora nella chiusura. Più che un Sangiovese di potenza, è una lettura di precisione, dove l'altitudine porta slancio e il suolo restituisce quella nota minerale che distingue Montecucco dalle altre denominazioni sangiovesiste toscane, offrendo un rosso di misura e verticalità.

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