Prato al pozzo

En Cinigiano, en las colinas de la Maremma grossetana, Prato al pozzo trabaja dentro de la denominación Montecucco Sangiovese, que agrupa siete municipios donde los suelos de origen volcánico y la altitud imprimen a la variedad de uva una tensión particular. Es un rincón del suroeste de la Toscana menos transitado que los nombres célebres de la región, y precisamente en este margen encuentra su identidad. El vino nace de la Sangiovese acompañada de variedades de uva tinta complementarias, con una graduación alcohólica mínima del 13% y una crianza de diecisiete meses en condiciones controladas. De estas elecciones emerge un perfil que une estructura y mineralidad: la fruta permanece compacta, la trama tánica se extiende con el tiempo y el carácter del terroir volcánico aflora en el final. Más que una Sangiovese de potencia, es una interpretación de precisión, donde la altitud aporta impulso y el suelo devuelve esa nota mineral que distingue a Montecucco de las otras denominaciones toscanas basadas en Sangiovese, ofreciendo un tinto de equilibrio y verticalidad.

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