Principe Di Corleone – Pollara – Di Vincenzo Pollara e C. Sa

Das Unternehmen von Vincenzo Pollara hat seine Wurzeln in einer Entscheidung aus dem Jahr 1892, als Giuseppe Pollara die Kleinbauern des Monrealese in einer integrierten Lieferkette vereinte, vom Anbau bis zur Verarbeitung. Dieser Übergang von der fragmentierten Landwirtschaft zum koordinierten Unternehmen ist das Modell des Hauses geblieben und organisiert noch heute seine beiden geschützten Denominationen. Im Bereich Wein bringt die Sicilia DOC die autochthonen Rebsorten der Insel in Rot, Weiß und Rosé zum Ausdruck und spiegelt die Vielfalt des sizilianischen Erbes in einer einzigen Ursprungsbezeichnung wider. Daneben steht das Olio extravergine Sicilia IGP, das das weite Gebiet von 391 Gemeinden abdeckt und deren charakteristische Merkmale trägt: das Aroma von grüner Tomate und eine kontrollierte Säure. Die beiden Bereiche – der Weinkeller und die Ölmühle – teilen dieselbe Logik der Lieferkette, die vor über einem Jahrhundert entstand, wo die Koordination zwischen den Produzenten ebenso wichtig ist wie das Terroir. Das Ergebnis ist ein Katalog, der Weinberg und Olivenhain unter einer einheitlichen Idee landwirtschaftlicher Arbeit vereint, die über die Zeit hinweg geerbt und bewahrt wurde.

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