Principe Di Corleone – Pollara – Di Vincenzo Pollara e C. Sa

L'azienda di Vincenzo Pollara affonda le sue radici in una scelta del 1892, quando Giuseppe Pollara riunì i piccoli proprietari del Monrealese in una filiera integrata, dalla coltivazione alla lavorazione. Quel passaggio dall'agricoltura frammentata all'impresa coordinata è rimasto il modello della casa, e ancora oggi ne organizza le due denominazioni protette. Sul fronte del vino, la Sicilia DOC declina in rosso, bianco e rosato i vitigni autoctoni dell'isola, restituendo la varietà del patrimonio siciliano in un unico marchio d'origine. Accanto sta l'olio extravergine Sicilia IGP, che copre l'ampia zona di 391 comuni e ne porta i tratti distintivi: l'aroma di pomodoro verde e un'acidità tenuta sotto controllo. Le due voci — la cantina e il frantoio — condividono la stessa logica di filiera nata oltre un secolo fa, dove il coordinamento tra i produttori conta quanto il terroir. Il risultato è un catalogo che tiene insieme vigna e uliveto sotto un'idea unitaria di lavoro agricolo, ereditata e mantenuta nel tempo.

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