Pupillo Antonino

Aus Syrakus bewirtschaftet Pupillo Antonino die Ländereien des Feudo Targia, eines alten Anwesens, dessen Böden die Spuren griechischer, römischer, arabischer und normannischer Siedlungen tragen, die sich auf diesem Zipfel Ostsiziliens abwechselten. Hieraus entstehen zwei komplementäre Interpretationen desselben Terroirs: Einerseits die Rot- und Roséweine der Marke Sicilia DOC, basierend auf Nero d'Avola und Nerello Mascalese, ergänzt durch internationale Rebsorten; andererseits die nativen Olivenöle extra Sicilia IGP, erkennbar an den Aromen von grüner Tomate und einem ausgeprägten Polyphenolreichtum. Es ist ein Unternehmen, das Weinrebe und Olivenbaum als zwei Ausdrucksformen derselben Landschaft zusammenhält, ohne die eine der anderen unterzuordnen. Die beiden Denominationen zeichnen so ein Profil, in dem Glas und Karaffe dieselbe mineralische und mediterrane Geschichte erzählen. Die Tore des Feudo stehen dem Publikum offen: Wer durch Syrakus kommt, kann für einen Besuch und eine Verkostung anhalten und die Schichtung dieser Böden direkt in den Weinen und Ölen ablesen.

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