RABAJA' Az. Agr. di Rocca Bruno s.s.a.

Rabajà arbeitet in Barbaresco, in der Langa del Nebbiolo, wo Höhe und Böden zwei der anspruchsvollsten Rotweine Italiens prägen. Das Weingut deckt das gesamte Spektrum der Denominationen des Gebiets ab: einerseits Barbaresco und Barolo, die jeweils sechsundzwanzig und achtunddreißig Monate Reifung vorschreiben und jeden herausfordern, der mit der Tanninstruktur des Nebbiolo arbeitet. Andererseits der Dolcetto, gelesen in zwei verschiedenen DOCG-Zonen – Dogliani und Diano d'Alba –, um die direkteste und alltäglichste Seite des Piemonteser Weins zu erzählen, mit mindestens zwölf Volumenprozent und einem unmittelbareren Trinkfluss. Vier so unterschiedliche Denominationen zusammenzuhalten bedeutet, das gesamte Register der Langhe zu durchqueren, vom Rotwein für lange Wartezeiten bis zu dem, der für den Alltagstisch gedacht ist. Es ist ein Katalog, der nicht die Breite um ihrer selbst willen verfolgt, sondern der Geografie der Cru und Gemeinden folgt und jedes Etikett an den Zeiten und Beschränkungen misst, die sein eigenes Reglement auferlegt.

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