RABAJA' Az. Agr. di Rocca Bruno s.s.a.

Rabajà trabaja en Barbaresco, en la Langa del Nebbiolo, donde la altitud y los suelos dan forma a dos de los tintos más exigentes de Italia. La bodega abarca todo el espectro de las denominaciones del territorio: por un lado, Barbaresco y Barolo, que imponen veintiséis y treinta y ocho meses de crianza respectivamente y ponen a prueba a cualquiera que trabaje con la estructura tánica del Nebbiolo. Por otro lado, el Dolcetto interpretado en dos zonas DOCG distintas —Dogliani y Diano d'Alba— para contar la cara más directa y cotidiana del Piamonte vinícola, con al menos doce grados y una bebida más inmediata. Mantener unidas cuatro denominaciones tan diversas significa recorrer el registro completo de las Langhe, desde el tinto de larga espera hasta el pensado para la mesa de cada día. Es un catálogo que no persigue la amplitud por sí misma, sino que sigue la geografía de los cru y de los municipios, midiendo cada etiqueta según los tiempos y las limitaciones que impone su propio disciplinare.

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