Ramaddini

Ramaddini liest Sizilien von unten, vom vulkanischen Boden bis zu den Winden, und gibt es in Rotweinen wieder, die auf Nero d'Avola, Nerello Mascalese und Syrah basieren. Das Weingut bewegt sich zwischen zwei parallelen Denominationen – Sicilia DOC und Sicilia IGP – und nutzt sie nicht als austauschbare Etiketten, sondern als zwei Arten, die Insel zu deklarieren. Die Arbeit im Weinberg verzichtet auf synthetische Herbizide und chemische Düngemittel, eine Entscheidung, die hier mehr als ein Prinzip ist: Es ist die Methode, mit der das Terroir unversehrt ins Glas gelangt. Es entsteht eine Önologie des Wartens, bei der die Zeit mehr als der Eingriff den Wein formt und wo die Sonne und die Inselströmungen einen lesbaren Abdruck von der Rebe bis zum Kelch hinterlassen. Es ist eine Ethik, die Ramaddini nicht für sich behält: Das Weingut öffnet seine Türen für Besuche und Verkostungen, konkrete Gelegenheiten, um zu sehen, wie jede Ernte entsteht und um, nebeneinander, die beiden Gesichter zu probieren, die DOC und IGP derselben Landschaft verleihen. Wer das Wein-Sizilien besucht, findet hier einen Halt, der die Region trinkend erklärt.

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