Ranieri Alfredo

In Rosciano, einem Dorf in den Hügeln von Pescara, widmet Alfredo Ranieri seine Arbeit dem Olivenbaum und einer einzigen Denomination: der Aprutino Pescarese DOP, einem Gebiet, das sechsundvierzig Gemeinden der Provinz umfasst. Das hügelige Terroir, zwischen Apennin und Adria gelegen, prägt die Oliven und das daraus gewonnene Öl, was ein natives Olivenöl extra mit einer grün-goldenen Farbpalette und einem fruchtigen Geschmack mit kräutrigen Noten ergibt. Die Entscheidung, sich auf einen einzigen Schutz zu konzentrieren, zeugt von einer Produktion, die mehr im Ort als in der Vielfalt des Angebots verankert ist: Jede Pressung versucht, die Essenz der Küstenhügel der Abruzzen einzufangen, wo Exposition, Höhe und Meeresbrise zum Profil des Öls beitragen. Es gibt keine Zerstreuung, sondern eine präzise Vorstellung von territorialer Identität, umgesetzt in einem Produkt, das die Landschaft, aus der es stammt, in sich trägt. In dieser direkten Beziehung zwischen Pflanze, Hügel und Ölmühle findet die Denomination Saison für Saison ihren Sinn, ohne Abkürzungen zu suchen, die den Geschmack von seinem Ursprung entfernen würden.

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