Ranieri Alfredo

À Rosciano, village des collines de Pescara, Ranieri Alfredo dédie son travail à l'olivier et à une unique dénomination : l'Aprutino Pescarese DOP, une zone qui regroupe quarante-six communes de la province. Le terroir vallonné, suspendu entre les Apennins et l'Adriatique, imprime son caractère aux olives et à l'huile qui en découle, offrant un extra vierge à la palette vert-doré et au fruité marqué par des notes herbacées. Le choix de se concentrer sur une seule protection témoigne d'une production ancrée dans le lieu plus que dans la variété de l'offre : chaque pressage cherche à capturer l'essence des collines côtières des Abruzzes, où l'exposition, l'altitude et la brise marine contribuent au profil de l'huile. Il n'y a pas de dispersion, mais une idée précise d'identité territoriale, traduite en un produit qui porte en lui le paysage dont il est issu. C'est dans ce rapport direct entre la plante, la colline et le moulin que la dénomination trouve son sens, saison après saison, sans chercher de raccourcis qui éloigneraient le goût de son origine.

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