Renzetti Giuseppina

In Collecorvino, in den Hügeln der Provinz Pescara, produziert Renzetti Giuseppina natives Olivenöl extra der Denomination Aprutino Pescarese DOP. Die geernteten Früchte liegen an der Grenze zwischen Grün und Gelb und werden zu einem präzisen Reifezeitpunkt geerntet. Das Unternehmen ist in einem Schutzgebiet tätig, das sechsundvierzig Gemeinden umfasst, wo die frischen Mikroklimata des Hinterlandes und die kalkhaltigen Böden das Profil des Öls prägen. Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra von mittlerer bis geringer Intensität, bei dem die grasigen Noten am Gaumen vor der Frucht hervortreten und die Physiognomie des abruzzesischen Olivenanbaus im Landesinneren widerspiegeln. Es handelt sich um einen kleinen Betrieb, der in einem Olivenanbau-Erbe verwurzelt ist, das die Denomination auf einem weiten, aber kohärenten Gebiet schützt. Hier ist die begrenzte Größe keine Einschränkung, sondern eine bewusste Entscheidung: Sie ermöglicht es, jede Phase, von der Ernte bis zur Pressung, genau zu verfolgen und die direkte Verbindung zwischen dem einzelnen Olivenhain und dem erkennbaren Charakter des Endprodukts aufrechtzuerhalten.

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