Renzetti Giuseppina

A Collecorvino, sulle colline della provincia di Pescara, Renzetti Giuseppina produce olio extravergine di oliva a denominazione Aprutino Pescarese DOP. I frutti raccolti si collocano al confine tra il verde e il giallo, colti in un momento preciso della maturazione. L'azienda opera all'interno di una zona protetta che abbraccia quarantasei comuni, dove i microclimi freschi dell'entroterra e i terreni calcarei disegnano il profilo dell'olio. Il risultato è un extravergine di intensità medio-bassa, in cui le note erbacee emergono al palato prima del frutto, restituendo la fisionomia dell'olivicoltura abruzzese dell'interno. Si tratta di una realtà di piccola scala, radicata in un patrimonio olivicolo che la denominazione tutela su un territorio ampio ma coerente. Qui la dimensione contenuta non è un limite ma una scelta: consente di seguire da vicino ogni fase, dalla raccolta alla molitura, mantenendo il legame diretto tra il singolo oliveto e il carattere riconoscibile del prodotto finito.

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