REVERDITO MICHELE

Michele Reverdito arbeitet von La Morra im Cuneese aus, einer Lage, die ihn mit vier der anspruchsvollsten Denominationen des Piemont verbindet. Es ist ein Portfolio, das auf zwei Rebsorten und unterschiedlichen Zeiträumen aufbaut, wobei Terroir und Wartezeit jeden Jahrgang definieren. Der Nebbiolo liefert die beiden Spitzenweine, Barolo DOCG und Barbaresco DOCG: Ersterer erfordert achtunddreißig Monate Reifung, um seine Struktur aufzubauen, Letzterer teilt die Strenge auf einem eigenständigen Profil. Daneben läuft der Dolcetto, in zwei Varianten interpretiert – der konzentrierteste Ausdruck des Dogliani DOCG und der unmittelbarere des Dolcetto di Diano d'Alba DOCG. Es sind vier Denominationen, die das gesamte Spektrum der Wartezeit abdecken, vom trinkfertigen Wein bis zum Rotwein für lange Kellerlagerung. Reverdito hält sie zusammen, ohne sie zu nivellieren, und lässt jede ihren eigenen Rhythmus beibehalten: Hier ist die Zeit ebenso Rohstoff wie die Rebsorte, und jede Flasche trägt die Handschrift ihrer Reifung.

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