RIVETTI MARIO Società Agricola Semplice

Mario Rivetti bewirtschaftet einige der anspruchsvollsten Terroirs des Piemont und verteilt Nebbiolo und Dolcetto auf vier DOCG-Denominationen, die sich um Alba gruppieren. Seine Weinbaukunst ist eine der Geduld: Der Barolo wartet achtunddreißig Monate, bevor er auf den Markt kommt, der Barbaresco reift mindestens sechsundzwanzig Monate – lange Zeiten, die die Struktur des Nebbiolo formen und seine tanninhaltige Textur zähmen. Neben den beiden großen Rotweinen zum Altern ergänzen Dolcetto di Diano d'Alba und Dogliani ein unmittelbareres, aber nicht weniger strenges Portfolio, das in denselben kalkhaltigen Böden und steilen Hängen der Provinz Cuneo verwurzelt ist. Hier, zwischen steilen Weinbergen und strenger Traubenselektion, entscheidet sich der Charakter jeder Flasche: Die lange Reifung ist keine Laune, sondern die Konsequenz einer anspruchsvollen Geografie, die Geduld und Präzision fordert. Vier Denominationen, eine einzige Weinidee, die auf Zeit und der sorgfältigen Lesart des Bodens aufbaut.

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