RIVETTI MARIO Società Agricola Semplice

Mario Rivetti cultiva algunos de los terroirs más exigentes del Piamonte, distribuyendo Nebbiolo y Dolcetto en cuatro denominaciones DOCG que gravitan alrededor de Alba. La suya es una viticultura de paciencia: el Barolo espera treinta y ocho meses antes de llegar al mercado, el Barbaresco madura al menos veintiséis, tiempos largos que esculpen la estructura del Nebbiolo y domestican su trama tánica. Junto a los dos grandes tintos de guarda, Dolcetto di Diano d'Alba y Dogliani completan un portafolio más inmediato pero no menos riguroso, enraizado en los mismos suelos calcáreos y en las empinadas laderas de la provincia de Cuneo. Es aquí, entre viñedos escarpados y una severa selección de los racimos, donde se juega el carácter de cada botella: la crianza prolongada no es un capricho, sino la consecuencia de una geografía exigente, que demanda espera y precisión. Cuatro denominaciones, una única idea de vino construida sobre el tiempo y la atenta lectura del terreno.

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