Roccolo del Lago

In Lazise, am Veroneser Ufer des Gardasees, bewirtschaftet Roccolo del Lago dreißig Hektar Hügelweinberge im klassischen Bereich des Bardolino. Hier prägen die eiszeitlichen Moränenböden und das gemäßigte Mikroklima des Sees die Corvina Veronese, die Rebsorte, um die sich die gesamte Produktion dreht. Die manuelle Spätlese konzentriert die Frucht, die Grundlage des Bardolino Superiore DOCG, der mindestens zwölf Monate ruht, um die Tanninstruktur mit dem mineralischen Charakter des Weines zu verbinden. Zugrunde liegt ein zertifizierter biologischer Anbau, der die Philosophie des Produzenten stärker an dieses Stück Gardasee-Terroir bindet als an eine anderswo wiederholbare Formel. Das Ergebnis ist ein Rotwein mittlerer Struktur, der Überschwang zugunsten des Gleichgewichts ablehnt, ein typisches Merkmal der Hügel, die sich zum See hin erstrecken. Wer das Weingut besucht, kann diese Beziehung zwischen Boden, Klima und Rebsorte hautnah erleben, indem er die Weinberge erkundet, die zum Gardasee abfallen: eine direkte Art zu verstehen, woher die Identität des Bardolino di Lazise stammt.

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