Roccolo del Lago

A Lazise, sulla sponda veronese del Garda, Roccolo del Lago gestisce trenta ettari di vigneti collinari nella fascia classica del Bardolino. Qui i terreni morenici di origine glaciale e il microclima temperato del lago plasmano la Corvina Veronese, vitigno attorno a cui ruota l'intera produzione. La raccolta manuale in vendemmia tardiva concentra il frutto, base del Bardolino Superiore DOCG, che riposa almeno dodici mesi per comporre la struttura tannica con il carattere minerale del vino. A monte c'è una coltivazione biologica certificata, che àncora la filosofia del produttore a questo lembo di terroir gardesano più che a una formula ripetibile altrove. Il risultato è un rosso di media struttura che rifiuta l'esuberanza in favore dell'equilibrio, misura tipica delle colline che si affacciano sul lago. Chi visita l'azienda può leggere in prima persona questo rapporto tra suolo, clima e vitigno, percorrendo i vigneti che scendono verso il Garda: un modo diretto per capire da dove nasce l'identità del Bardolino di Lazise.

Contatti