Ruffino s.r.l.

Ruffino verwaltet sechs toskanische Weingüter und behandelt sie als Kapitel eines einzigen Diskurses, in dem die Jahrhunderte des Weinbaus mit einer zeitgenössischen Interpretation des Weins koexistieren. Der Schwerpunkt bleibt der Chianti DOCG, der auf Sangiovese und den zugelassenen regionalen Rebsorten basiert und durch einen Weinbau, der sich über die 67 Gemeinden der Denomination erstreckt, einen Mindestalkoholgehalt von 11,5 % erreicht. Es ist ein Wein des Terroirs vor dem Keller, gemessen an der geografischen Breite und nicht an einem einzelnen Cru. Die einzige deklarierte Denomination konzentriert die Identität des Hauses, aber in der Casa Ruffino wird diese Ausrichtung greifbar: immersive Verkostungen, das Restaurant Tre Rane, das der lokalen Küche gewidmet ist, und Renaissance-Villen mit Blick auf die Weinberge zeigen, wie Erinnerung und Experiment in derselben Flasche koexistieren. Wer die Entwicklung des Unternehmens wirklich verstehen möchte, sollte hier Halt machen: Eine Führung zu buchen bedeutet, am selben Nachmittag den Weinberg und den Tisch zu erleben und den Chianti nicht als Formel, sondern als bewohnte Landschaft zu lesen.

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