Ruffino s.r.l.

Ruffino governa sei tenute toscane e le tratta come capitoli di un unico discorso, dove i secoli della vite convivono con una lettura contemporanea del vino. Il fulcro resta il Chianti DOCG, costruito su Sangiovese e sui vitigni regionali ammessi, portato a un minimo di 11,5% di alcol attraverso una viticoltura distribuita sui 67 comuni della denominazione. È un rosso di territorio prima che di cantina, misurato sull'ampiezza geografica più che su un singolo cru. L'unica denominazione dichiarata concentra l'identità della casa, ma è a Casa Ruffino che quella impostazione si tocca con mano: degustazioni immersive, il ristorante Tre Rane dedicato alla cucina locale e ville rinascimentali affacciate sui vigneti mostrano come memoria e sperimentazione coesistano nella stessa bottiglia. Chi vuole capire davvero il passo dell'azienda faccia tappa qui: prenotare una visita significa attraversare la vigna e la tavola nello stesso pomeriggio, e leggere il Chianti non come formula ma come paesaggio abitato.

Contatti