Rusel di Rosselli Marco

Rusel di Rosselli Marco arbeitet innerhalb der Asti DOCG, der Denomination, die einundfünfzig Gemeinden des Piemont umfasst, wo der Moscato bianco und andere aromatische weiße Rebsorten ihr ideales Umfeld finden. Aus dieser Grundlage gewinnt das Unternehmen drei Weine, die zwar den Ursprung teilen, sich aber in der Methode unterscheiden: der Spumante, der seiner natürlichen Spritzigkeit anvertraut wird; der Metodo Classico, der auf der Hefe in der Flasche reift; und die Stillweine, bei denen das sortentypische Aroma ohne das Spiel der Bläschen zum Vorschein kommt. Die von der Denomination festgelegten Mindestanforderungen – 11,5 % Alkohol und mindestens ein Monat Reifung – markieren die gemeinsame Schwelle, danach geht jede Typologie ihren eigenen Weg. Der Spumante zielt auf Unmittelbarkeit ab, der Metodo Classico erfordert Zeit und liefert Komplexität, der Stillwein legt die Rebsorte offen. Es ist eine Interpretation des Asti, die die Abkürzung des Einheitsweins ablehnt und es vorzieht zu zeigen, wie viele Formen eine einzige Traube annehmen kann, wenn sich nur die Art der Weinbereitung ändert.

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