SACCO GIULIO

Sacco Giulio bewirtschaftet drei piemontesische DOCG, die zusammen die doppelte Seele des Asti-Weins erzählen: einerseits die charaktervollen autochthonen Trauben, andererseits die Begegnung zwischen einem aromatischen Weißwein und einem großen Rotwein zum Altern. Der Ruchè di Castagnole Monferrato ist dabei der identitätsstiftendste Ausdruck, mit der gleichnamigen autochthonen Traube Ruchè, die ihr mineralisches Potenzial bei etwa 12,5 % Alkohol entfaltet; daneben teilt der Terre Alfieri das Register auf, indem er sich für den Weißwein auf Arneis und für den Rotwein auf Nebbiolo stützt. Als Grundlage des Portfolios bleibt der Barbera d'Asti, der aus dem größten Barbera-Anbaugebiet Italiens – 165 Gemeinden – stammt und vor seiner Präsentation mindestens vier Monate im Barrique reifen muss. Drei Denominationen also, jede auf präzise Rebsorten und traditionell festgelegte Alkoholgehalte abgestimmt, ohne Überschneidungen: der Ruchè für die würzige Duftigkeit, der Terre Alfieri für die Vielseitigkeit, der Barbera für die Spina dorsale des Katalogs. Es ist ein Spektrum, das das edle Repertoire des Asti-Terroirs durch klare Entscheidungen abdeckt, jede ihrer Ursprungszone treu.

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