Salvadori Cesare snc di Bruno Salvadori & c.

Gegründet 1930 von Cesare Salvadori und heute von der dritten Generation geführt, bewegt sich das Unternehmen auf zwei Ebenen derselben Insel: Wein und Öl, vereint unter den Denominationen Sicilia DOC und Sicilia IGP. Unter der ersten entstehen Weiß-, Rot- und Roséweine, die autochthone Rebsorten wie Nero d'Avola und Frappato mit internationalen Sorten kombinieren, in einer Palette, die einen Großteil der önologischen Farben Siziliens abdeckt. Die zweite Denomination trägt hingegen das Zeichen des Olivenbaums: ein natives Olivenöl extra mit hoher Polyphenolkonzentration und einem erkennbaren Aroma von grüner Tomate, ein Marker für Frische und Kraft. Was die beiden Bereiche zusammenhält, ist eine akribische Aufmerksamkeit für den Produktionsprozess, die über drei Generationen von Winzern gereift ist und Beständigkeit mehr als die isolierte Geste zu ihrem Maßstab macht. Das daraus entstehende Bild ist das eines sizilianischen Hauses, das sein Territorium parallel liest, vom Kelch bis zur Ölflasche, ohne Hierarchien zwischen den beiden Seelen.

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