Sandro De Bruno

Auf den Veroneser Hügeln verarbeitet Sandro De Bruno zwei weiße Rebsorten, Garganega und Durella, und gewinnt daraus vier geschützte Denominationen. Zwei gehören zum Gebiet der zwölf Gemeinden des Soave: der Soave Superiore, von mineralischer und präziser Prägung, und der Recioto, eine Passito-Version und konzentrierte Variante desselben Gebiets. Die anderen beiden – Lessini Durello und Monti Lessini – verlagern sich auf das größere Kalkgebiet der siebenundzwanzig Gemeinden, wo die Durella Säure und Nerv vorgibt. Jede Appellation legt unterschiedliche Ernteschwellen und Alkoholgehaltskalibrierungen fest, sodass das Portfolio die gesamte Palette der Weißweine des Nordostens abdeckt: von leichten und frizzanten Versionen bis zu dichten Passito-Weinen. Es ist eine begrenzte Geografie, die durch nur zwei Rebsorten interpretiert wird, die De Bruno so auslegt, dass jeder Stil bis an die von den jeweiligen Vorschriften erlaubten Grenzen ausgereizt wird, ohne jemals den Rahmen seiner vier Hügel-Denominationen zu verlassen.

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