Santa Lucia

In Erbusco, im Franciacorta-Gebiet, das neunzehn Gemeinden der Provinz Brescia umfasst, arbeitet Santa Lucia mit den Rebsorten, die die Denomination definieren: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco und die autochthone Erbamat. Auf dieser Grundlage entstehen Spumante und Roséweine, die nach den strengen Parametern der DOCG hergestellt werden – mindestens achtzehn Monate Reifung und ein Alkoholgehalt von nicht weniger als 11,5 %. Es ist eine Disziplin, die wenig dem Zufall überlässt: Die Zeit auf der Hefe und die Auswahl der Trauben wiegen ebenso schwer wie die Hand des Produzenten, und das Ergebnis erzählt die Geschichte des Franciacorta ohne Abkürzungen, zwischen der Finesse der Perlage und der Substanz des Weins. Das Weingut ist für Besuche geöffnet: Es lohnt sich, hier die lombardischen Bläschen vor Ort zu probieren und, Glas in der Hand, die Verbindung zwischen der klassischen Methode und den Moränenhügeln zu erkennen, die sie ermöglichen. Eine konkrete Gelegenheit zu verstehen, warum dieser Winkel der Provinz Brescia den trockenen Spumante zu seinem Markenzeichen gemacht hat und wie das Detail hinter jeder Flasche entsteht.

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