Santa Lucia

À Erbusco, au cœur de la zone Franciacorta qui regroupe dix-neuf communes de la région de Brescia, Santa Lucia travaille les cépages qui définissent la dénomination : Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco et l'autochtone Erbamat. De ces bases naissent des vins effervescents et des rosés élaborés selon les paramètres stricts de la DOCG — au moins dix-huit mois d'affinage et un degré non inférieur à 11,5 %. C'est une discipline qui laisse peu de place au hasard : le temps passé sur lies et le choix des raisins pèsent autant que la main du producteur, et le résultat raconte la Franciacorta sans raccourcis, entre finesse du perlage et substance du vin. La cave est ouverte aux visites : une halte s'impose pour déguster sur place les bulles lombardes et comprendre, verre en main, le lien entre la méthode classique et les collines morainiques qui la rendent possible. Une occasion concrète de saisir pourquoi ce coin de la région de Brescia a fait du vin effervescent sec sa signature, et comment naît le détail derrière chaque bouteille.

Contacts