Santa Maria La Nave

Auf 1100 Metern am nordwestlichen Hang des Ätna bewirtschaftet Santa Maria La Nave einige der höchstgelegenen Weinberge Europas, inmitten alter Lavaströme und extremer Temperaturschwankungen. Eine fünfzehnjährige Massenselektion, durchgeführt an wurzelechten Reben, hat ihren Grecanico Dorato hervorgebracht, aus dem Millesulmare entsteht, ein Bergwein, in dem vulkanische Mineralität mit einer fast maritimen Note koexistiert. Alles dreht sich um eine einzige Denomination, die Etna DOC, die jedoch an verschiedenen Hängen und Höhenlagen interpretiert wird. Auf der steileren südöstlichen Seite hingegen liefern wurzelechte Reben von Nerello Mascalese und Cappuccio den Calmarossa, den Etna Rosso DOC des Weinguts, der von derselben vulkanischen Präzision geprägt ist. Die Zahlen verdeutlichen den Umfang des Projekts: Erträge um 800 Gramm pro Pflanze und eine Gesamtproduktion, die unter einer nummerierten Flasche pro Rebe bleibt. Es ist ein Grenzbereich des Weinbaus, wo die Höhe und die Kargheit der Böden quantitative Einbußen erzwingen und im Gegenzug Weine von Spannung liefern, die kaum mit denen aus niedrigeren Lagen zu verwechseln sind.

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