Santa Maria La Nave

На высоте 1100 метров на северо-западном склоне Этны Santa Maria La Nave возделывает одни из самых высокогорных виноградников Европы, расположенные среди древних лавовых потоков и характеризующиеся экстремальными перепадами температур. Массальная селекция, длившаяся пятнадцать лет и проводившаяся на непривитых лозах, дала начало сорту Grecanico Dorato, из которого рождается Millesulmare — горное вино, где вулканическая минеральность сочетается с почти морским дыханием. Всё вращается вокруг одной деноминации, Etna DOC, но интерпретируемой на разных склонах и высотах. На более крутом юго-восточном склоне дофиллоксерные лозы Nerello Mascalese и Cappuccio дают Calmarossa, Etna Rosso DOC хозяйства, отмеченное той же вулканической точностью. Цифры проясняют масштаб проекта: урожайность около 800 граммов с растения и общая производительность, которая не превышает одной нумерованной бутылки с лозы. Это пороговое виноградарство, где высота и бедность почв требуют количественных ограничений, но взамен дают вина с напряжённым характером, которые трудно спутать с винами, произведёнными на более низких высотах.

Контакты