SARA VEZZA s.s.a.

Aus Monforte d'Alba, einer der am besten geeigneten Gemeinden für den Nebbiolo, überwacht Sara Vezza vier DOCG-Denominationen, die das piemontesische Rotweinregister klar unterteilen. Auf der edlen Seite stehen Barolo und Barbaresco: Ersterer erfordert mindestens achtunddreißig Monate Reifung, Letzterer sechsundzwanzig, und in beiden ist der strenge Charakter der Hügel von Cuneo zu erkennen, wo die Rebsorte langsam und ohne Nachsicht reift. Es sind Weine der Strenge, im Keller mit der Geduld gebaut, die die Vorschriften auferlegen. Daneben bringt der Dolcetto einen anderen Charakter – direkt, mineralisch, schnörkellos – durch den Dogliani, der sich über einundzwanzig Gemeinden erstreckt, und den Dolcetto di Diano d'Alba, der auf eine einzige Gemeinde beschränkt ist. Der Unterschied in der Ausdehnung zwischen den beiden Zonen ist kein bürokratisches Detail, sondern zeigt, wie eng jede Produktion mit ihrem Boden verbunden ist. Vezza scheint diese Denominationen eher als geologische Koordinaten denn als kommerzielle Kategorien zu lesen: Jeder Wein gibt die Zusammensetzung des Bodens wieder, der ihn hervorbringt, die önologische Kunstfertigkeit ist auf ein Minimum reduziert, die Hand des Produzenten steht im Dienste des Ortes.

Kontakt