SARA VEZZA s.s.a.

Из Монфорте д'Альба, одной из самых подходящих для Nebbiolo коммун, Сара Вецца курирует четыре деноминации DOCG, которые чётко разделяют реестр красных вин Пьемонта. К благородным относятся Barolo и Barbaresco: первое требует как минимум тридцать восемь месяцев выдержки, второе — двадцать шесть, и в обоих читается строгий характер холмов Кунео, где сорт винограда созревает медленно и без поблажек. Это вина строгости, созданные в погребе с терпением, которое предписывает регламент. Рядом Dolcetto привносит иной характер — прямой, минеральный, без излишеств — через Dogliani, охватывающий двадцать одну коммуну, и Dolcetto di Diano d'Alba, ограниченный одной коммуной. Разница в площади между двумя зонами — это не бюрократическая деталь, а указание на то, насколько тесно каждое производство связано со своим терруаром. Вецца, кажется, воспринимает эти деноминации скорее как геологические координаты, нежели как коммерческие категории: каждое вино отражает состав почвы, которая его порождает, при этом энологическое вмешательство сведено к минимуму, а рука производителя служит месту.

Контакты