Sassonia

In Precenicco, in der Weinbauebene des nordöstlichen Friaul, agiert Sassonia unter dem Zeichen des Friuli DOC, einer Denomination, die einhundertsechsundfünfzig Gemeinden umfasst und sich durch eine außergewöhnliche ampelographische Breite auszeichnet. Hier fällt die Wahl des Produzenten auf die charakteristischen Weißweine der Region: Friulano, Pinot grigio, Sauvignon und Ribolla gialla, ergänzt durch Chardonnay und aromatische Sorten. Die Denomination beschränkt sich nicht auf stille Weißweine: Sie umfasst auch Spumante und Rotweine, die jeweils an Mindestalkoholgrenzen gebunden sind, die die vom Reglement geforderte Präzision und das kontinentale Klima der Region widerspiegeln. Sassonia bewegt sich innerhalb dieser breiten Palette und entscheidet sich, vor allem der friulanischen Weißwein-Berufung Ausdruck zu verleihen, die den Namen der Region zu einem Synonym für Referenz-Weißwein gemacht hat. Es ist ein Gebiet, in dem die Vielseitigkeit des Terroirs dazu einlädt, jede Rebsorte als eine andere Fokussierung derselben Landschaft zu lesen, zwischen der Ebene und ihren Temperaturschwankungen.

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