SAVIGLIANO F.LLI DARIO E GIUSEPPE di Marino e Stefano s.s.a

Von ihrem Standort in Diano d'Alba, im Gebiet Cuneo, arbeitet Savigliano F.lli Dario e Giuseppe in vier DOCG-Gebieten, die zwei Seelen des Piemonteser Weins erzählen. Einerseits der Nebbiolo der größeren Herkunftsbezeichnungen, mit dem Barbaresco, der 26 Monate Fassreife erfordert, und dem Barolo, der 38 Monate Reifung verlangt; andererseits der Dolcetto, interpretiert sowohl in seinem Ursprungsgebiet Diano d'Alba als auch im Dogliani, das sich über seine einundzwanzig Gemeinden erstreckt. Es entsteht ein Porträt von gemessener Vielseitigkeit statt Spezialisierung: Die Dolcetto bleiben Weine für den sofortigen Genuss, mit etwa 12 % Alkohol, während die Nebbiolo ihre langen Reifezeiten und ihre Struktur fordern. Der Abstand zwischen den beiden Registern – die Unmittelbarkeit des einen, die Geduld des anderen – zeigt, wie sehr dieses Weingut sich entschieden hat, das Gebiet in seiner ganzen Breite zu interpretieren, der Identität jeder Sorte zu folgen, anstatt nur eine zu erzwingen. Vier Herkunftsbezeichnungen, zwei Ausdrucksformen, eine einzige Landschaft der Langhe-Hügel.

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